Lachsfilets abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Orangenpfeffer würzen.
Eine große Auflaufform mit 1 EL Öl einfetten. Lachsfilets in die Auflaufform legen und mit Senf bestreichen.
Eine Orange schälen und in etwa 6 mm dicke Scheiben schneiden. Orangenscheiben auf den Lachsfilets verteilen.
Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft) für etwa 20 Minuten garen.
Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. 1 EL Rapsöl in einem Topf erhitzen und Lauch bei mittlerer Hitze andünsten. Reis hinzufügen und unter Rühren mitdünsten.
Gemüsebrühe zugießen und im offenen Topf bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.
Die zweite Orange waschen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Orange halbieren und auspressen. Etwas Orangenabrieb und den Saft unter den Reis mischen, mit Salz und Orangenpfeffer abschmecken.
Nochmals kurz erhitzen und mit dem Orangenlachs servieren.
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Zutaten
600 g Lachsfilets
Ankerkraut Meersalz fein
Ankerkraut Orangenpfeffer
2 EL Rapsöl
3 EL Senf
2 Bio-Orangen
2 Stangen Lauch
170 g Reis
450 ml Ankerkraut Gemüsebrühe
Hinweis: Die Tabelle ist Scrollbar!
Schritt 1 von 8
Lachsfilets abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Orangenpfeffer würzen.
Schritt 2 von 8
Eine große Auflaufform mit 1 EL Öl einfetten. Lachsfilets in die Auflaufform legen und mit Senf bestreichen.
Schritt 3 von 8
Eine Orange schälen und in etwa 6 mm dicke Scheiben schneiden. Orangenscheiben auf den Lachsfilets verteilen.
Schritt 4 von 8
Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft) für etwa 20 Minuten garen.
Schritt 5 von 8
Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. 1 EL Rapsöl in einem Topf erhitzen und Lauch bei mittlerer Hitze andünsten. Reis hinzufügen und unter Rühren mitdünsten.
Schritt 6 von 8
Gemüsebrühe zugießen und im offenen Topf bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.
Schritt 7 von 8
Die zweite Orange waschen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Orange halbieren und auspressen. Etwas Orangenabrieb und den Saft unter den Reis mischen, mit Salz und Orangenpfeffer abschmecken.
Schritt 8 von 8
Nochmals kurz erhitzen und mit dem Orangenlachs servieren.
Dein Gericht ist nun fertig!Guten Appetit!
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