Milo
Wenn es um Gewürze geht, gibt es auf St. Martin nur eine Anlaufstelle: die Dominikanerin Marian, die von allen liebevoll „Milo“ genannt wird, und ihr Gewürzgeschäft „Spicymilo“ in Marigot. Seit mehr als 20 Jahren berät sie sowohl Locals als auch Touristen in Sachen Würze und Geschmack. Ihre Gewürzmischungen stellt sie selbst zusammen, lässt sich dabei auch gern von anderen karibischen Inseln inspirieren, verleiht jedoch allem den typischen St.-Martin-Geschmack.
Milo ließ uns nicht nur in die Gewürzwelt der Karibik eintauchen, sondern lud uns auch zu sich nach Hause ein, wo wir zusammen mit ihr und ihrem Mann „Callaloo Soup” kochen durften. Eine traditionelle Suppe, die auf St. Martin vor allem an Feiertagen serviert wird.
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