Chakalaka-Pfanne: Eine Explosion afrikanischer Aromen. Paprika, Karotten, Bohnen und Gewürze verschmelzen zu einem würzigen Eintopf. Exotisch, einfach, unwiderstehlich!
Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Thymian waschen und trocken schütteln, um das übriggebliebene Wasser loszuwerden. Karotten ebenfalls waschen, schälen und mit einer Reibe grob raspeln.
2 EL Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln kurz anschwitzen. Knoblauch hinzufügen und kurz braten.
Paprika dazugeben und für etwa 5 Min. köcheln lassen. Dann die geraspelten Karotten und 1 EL Öl hinzugeben. Thymian, Tomatenmark und Chakalaka Gewürz dazugeben und alles gut verrühren.
Tomaten und heißes Wasser einrühren und für ca. 10 Min. ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Gebackene Bohnen unterrühren und weiter köcheln lassen, bis der Eintopf dickflüssig ist.
Mit Salz und Chakalaka Gewürz abschmecken. Vor dem Servieren die Thymianzweige entnehmen.
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Zutaten
2 Paprikaschoten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Zweige Thymian
4 Karotten
Sonnenblumenöl
2 EL Tomatenmark
2,5 EL Ankerkraut Chakalaka
400 g stückige Tomaten (Dose)
200 ml heißes Wasser
400 g gebackene Bohnen (Dose)
Hinweis: Die Tabelle ist Scrollbar!
Schritt 1 von 6
Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2 von 6
Thymian waschen und trocken schütteln, um das übriggebliebene Wasser loszuwerden. Karotten ebenfalls waschen, schälen und mit einer Reibe grob raspeln.
Schritt 3 von 6
2 EL Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln kurz anschwitzen. Knoblauch hinzufügen und kurz braten.
Schritt 4 von 6
Paprika dazugeben und für etwa 5 Min. köcheln lassen. Dann die geraspelten Karotten und 1 EL Öl hinzugeben. Thymian, Tomatenmark und Chakalaka Gewürz dazugeben und alles gut verrühren.
Schritt 5 von 6
Tomaten und heißes Wasser einrühren und für ca. 10 Min. ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Gebackene Bohnen unterrühren und weiter köcheln lassen, bis der Eintopf dickflüssig ist.
Schritt 6 von 6
Mit Salz und Chakalaka Gewürz abschmecken. Vor dem Servieren die Thymianzweige entnehmen.
Dein Gericht ist nun fertig!Guten Appetit!
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