1 Clementine
waschen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Dann halbieren, auspressen
und den Saft auffangen. Den Thymian waschen, trocken schütteln und die
Blättchen von den Zweigen zupfen.
In einem kleinen Topf die
Schale und den Saft der Clementine mit Honig, Thymianblättchen, Balsamico und
Ankerkraut Chili Ringen erhitzen und bei geringer Hitze 5 Min. einköcheln
lassen. Olivenöl einrühren und mit Ankerkraut Pink Saltflakes abschmecken. Bis
zum Servieren ziehen lassen.
Übrige Clementine
pellen und quer in dünne Scheiben schneiden. Feigen waschen und ebenfalls in
Scheiben schneiden. Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken schütteln und
die Petersilienblätter abzupfen. Beides fein schneiden. Clementinen- und Feigenscheiben
auf Tellern anrichten, mit der Marinade benetzen und mit den frischen Kräutern
garnieren.
Dazu passen
dünnes Fladenbrot oder Wraps, kurz in der Pfanne erwärmt.
TIPP: Die
Marinade passt auch gut zu fein aufgeschnittener Zucchini, Tomate und gezupftem
Mozzarella.
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Zutaten
2 Bio-Clementinen
4 Zweige Thymian
4 EL Honig
2 EL Balsamico
1 TL Chili Ringe
3 EL Olivenöl
1 Prise Ankerkraut Pink Saltflakes
2 Feigen
ein paar Stängel Schnittlauch und glatte Petersilie
Hinweis: Die Tabelle ist Scrollbar!
Schritt 1 von 4
1 Clementine
waschen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Dann halbieren, auspressen
und den Saft auffangen. Den Thymian waschen, trocken schütteln und die
Blättchen von den Zweigen zupfen.
In einem kleinen Topf die
Schale und den Saft der Clementine mit Honig, Thymianblättchen, Balsamico und
Ankerkraut Chili Ringen erhitzen und bei geringer Hitze 5 Min. einköcheln
lassen. Olivenöl einrühren und mit Ankerkraut Pink Saltflakes abschmecken. Bis
zum Servieren ziehen lassen.
Schritt 2 von 4
Übrige Clementine
pellen und quer in dünne Scheiben schneiden. Feigen waschen und ebenfalls in
Scheiben schneiden. Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken schütteln und
die Petersilienblätter abzupfen. Beides fein schneiden. Clementinen- und Feigenscheiben
auf Tellern anrichten, mit der Marinade benetzen und mit den frischen Kräutern
garnieren.
Schritt 3 von 4
Dazu passen
dünnes Fladenbrot oder Wraps, kurz in der Pfanne erwärmt.
Schritt 4 von 4
TIPP: Die
Marinade passt auch gut zu fein aufgeschnittener Zucchini, Tomate und gezupftem
Mozzarella.
Dein Gericht ist nun fertig!Guten Appetit!
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